Tarte aux Fruits (Almond Cream and Fruit Tart) Bake almond cream berry tart topped with blackberry compote, vanilla crème patissiere and fresh berries Serves 68 $3600Placer les fruits en rosace (le creux des abricots au dessus pour éviter de trop rendre de jus) Mettre en cuisson 30 min, thermostat 6/7 Sortir la tarte et faire tiédir Faire fondre la gelée de groseille quelques secondes au microondes Etaler la gelée au pinceau pour faire dorer Pelez les fruits, coupezles en quatre puis recouvrezen le fond du moule en les faisant se chevaucher largement (plus il y a de fruits meilleur c'est!)
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